Pains au chocolat briochés

Publié le 21 Avril 2007

Ces petites viennoiseries n'ont de pains au chocolat que la forme...... Point de pâte feuilletée, de tours, juste une pâte briochée délicieuse, et des barres de chocolat!

La pâte est réalisée à la map.

Ingrédients ~ Pour une vingtaine de pains:

2 sachets de levure de boulanger (type Briochin)
575 g de farine
1 oeuf + 1 cuillère à soupe de vanille liquide + lait tiède = 250 g
160 g de beurre à t° ambiante, coupé en dés
60 g de sucre cassonade
1 cuillère à café de sel

Ou pour une dizaine de pains:

1 sachet de levure de boulanger
275 g de farine
1 oeuf + 1 cuillère à café de vanille liquide + lait tiède = 130 g
80 g de beurre à t° ambiante coupé en dés
30 g d sucre cassonade
1 petite cuillère à café de sel

Garniture:

QS de barres de chocolats
Un peu de lait pour dorer

Mettre les ingrédients de la pâte dans la machine.

Programme Pâte / Dough.

A la fin du programme, sortir le pâton.

Dégazer, et étaler en forme de rectangle sur un plan de travail fariné ou sur un silpat.

Couper des rectangles (à peu près de la hauteur des barres de chocolat),

Déposer sur chaque rectangle une barre de chocolat, rouler la pâte.

Disposer les petits pains sur une plaque à pâtisserie, couvrir d'un linge propre et laisser lever une petite heure.

Préchauffer le four à 2OO°.

Dorer les petits pains au pinceau.

Après la levée, baisser la t° à 170°.

Enfourner une dizaine de minutes (surveiller la cuisson).

Ces pains se congèlent très bien, pour des petits-dèj gourmands!