Carpaccio d'avocats

Publié le 22 Mars 2006

Une recette simple et légère pour les fanas d'avocat, n'est ce pas maudus?

Ingrédients:

Peler les avocats, les ouvrir en deux et oter le noyau.

Les couper en tranches.

Presser le citron.

Arroser les tranches d'avocats avec la moitié du jus de citron.

Couper la tomate en petis dés, et en parsemer l'avocat.

Dans un bol, mélanger le fromage blanc, le jus de citron, le cumin, le sel et le poivre.

Réserver au frais.

Juste avant de servir, napper le carpaccio avec la sauce et saupoudrer de persil ciselé.