Crumble Croustillant Pêche~Framboise au Calisson

Publié le 27 Juillet 2007

Un bien long titre pour un dessert préparé en quelques minutes.....Encore une recette MD-10!

Pour le rendre plus gourmand, j'ai utilisé de la crème de calisson, je crois que je deviens accro à ce pot, c'est un véritable délice!

En contrepartie, inutile de trop sucrer la pâte à crumble!

Le crumble est parfaitement croutifondant, craquant avec les flocons cinq céréales incorporés à la pâte, fondant avec les fruits cuits et imbibés de jus......

Pour 3 ramequins:

Pâte à crumble:

50 g de farine
30 g de flocons cinq céréales
15 g de poudre d'amande
50 g de beurre (41% pour moi) ou margarine à t° ambiante
35 g de sucre

Garniture:

1 grosse pêche blanche ou deux petites
3 cuillères à soupes bombées de brisures de framboises surgelées, ou une douzaine de framboises
3 cuillères à soupe de crème de calisson

Préchauffer le four à 170°.

Peler les pêches et les couper en gros dés.

Les disposer dans les ramequins.

Recouvrir de framboises.

Répartir les cuillérées de crème de calisson sur les fruits.

Préparer la pâte à crumble:

Mélanger la farine et les flocons de céréales, avec le sucre.

Ajouter le beurre coupé en morceaux, et mélanger du bout des doigts.

C'est prêt!

Disposer la pâte à crumble en grosses miettes sur les ramequins, tasser légèrement.

Enfourner une vingtaine de minutes, les crumbles doivent être dorés.