Cookies US aux Pépites de Nougatine - Sans Beurre !

Publié le 13 Mars 2007

J'ai été alléchée en visitant le blog de Mimine, plus exactement cette recette, intitulée Les cookies US de la mort qui tuent! Tout est dans le titre non?

Ces cookies ont été repris un peu partout autour de la blogosphère et viennent en fait réellement des US, de chez Estelle plus exactement!

J'ai donc suivi la base de sa recette, en remplaçant intégralement le beurre par de la purée de noix de cajou! Un vrai délice!!!!!!! J'ai également remplacé une partie de la farine par des germes de blé, et diminué un peu la quantité de sucre, comme d'hab!

 

 

Ingrédients:

  • 110 g de purée de noix de cajou à température ambiante
  • 180 g de farine
  • 40 g de germes de blé
  • 1 oeuf
  • 120 g de sucre
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 50 g de pépites de chocolat
  • 50 g de pépites de nougatine
  • 2 poignées de noix de cajou non salées

     

    Préchauffer le four à 140°.

    Travailler la purée de cajou et le sucre à la fourchette.

    Ajouter l'oeuf et l'extrait de vanille, mélanger.

    Incorporer la farine mélangée à la levure, au bicarbonate de soude et au sel.

    Ajouter les pépites de chocolat et de nougatine, et les noix de cajou grossièrement brisées.

    Tapisser une plaque à pâtisserie de papier cuisson.

    Prélever des morceaux de pâte, les rouler en boules de la taille d'une grosse noix et les disposer sur la plaque en les espaçant.

    Enfourner pour 20 minutes.

    Laisser refroidir quelques minutes sur la plaque, puis décoller les cookies et les placer sur une grille jusqu'à complet refroidissement.

    Conserver les cookies dans une boîte en fer.

     

    A essayer également avec de la purée d'amande ou du beurre de cacahuètes! J'ai testé une variante express à la purée de noisettes et au pépites de chocolat, délicieuse!!!!

Rédigé par Auré

Publié dans #Biscuits...à toute heure

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P
Wow!!! Depuis le temps que je cherchais une recette de cookies sans beurre, sans margarine, et celle-là m'a paru si prometteuse que j'ai essayé sans tarder, et ... c'est vraiment des cookies de la mort qui tuent!!! Comme ils sont bons !!! Merci pour cette recette qui va devenir un classique familial chez nous! J'suis trop contente!
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N
hummmmmmmmmmm...testé et approuvé !! Ils sont terribles !! 2eme recette de ton blog que je fais et assurement pas la derniere !! merciiiiiiiiiiii<br />  
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P
Je note !!!
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M
merci pour ton commentaire sur mon blog! Tes biscuits sont super bon je les ais fait il y a qlques jours .J\\\'aime bien tes recettes , celles que j\\\'ai réalisée était delicieuses!!!
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F
Je viens de faire tes cookies cet après-midi, tout pareil, suivi à la lettre et... ouaaaaaaaaah ! Ils sont succulents, chapeau bas !
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M
tes cookies sont magnifiques et sans beurre c'est une recette a noter
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V
Très sympas ces petits cookies, en plus sans beurre... Effectivement on doit pouvoir ensuite décliner avec tout un tas de purées, très bonne idée! Bon, allez, je vais pas faire la difficile, j'en prends deux douzaines, mais c'est pour te faire plaisir, hein?!! :-D
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M
on dirait des macarons! bonne idée la purée de noix de cajou!
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S
ils sont superbes
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C
On dirait des amarettis ! Ca à l'air de cartonné. :o)
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M
Ils sont trop beauxxxxxxxx, je t'en pique un ... ah non 3!
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I
Ca l'air divin !!!! Il faut que j'essaye...
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A
tes photos me font saliver d'envie!
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L
J'adore ton blog, les recettes sont originales et gourmandes et tes cookies très appétissants! Bravo!
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L
Tres jolies photos! Et les cookies ont l'aide delicieux. <br /> Merci aussi pour ta visite, je te decouvre et c'est bien sympathique ce que tu fais!<br /> Amities.
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M
sympa comme tout! La version purée d'amande doit être extra aussi!
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A
Ils sont très beaux, j'aime bien l'idée de purée de noix de cajou. C'est une recette vraiment très appétissante !
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M
wouaaaaw!! ce qu'ils doivent être booooons!! biises micky
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E
C'est bientôt l'heure du gouter!!! Je t'en piquerai bien un moi!!!!Et puis merci encore pour ton gentil message sur mon blog!! A bientôt!
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E
Ta recette remaniée des cookies me plait beaucoup !
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L
ils sont magnifiques!
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C
Tes cookies bien gonflés et dorés sont superbes, et du moment qu'il s'agit de remplacer le beurre par de la purée d'oléagineux, je suis emballée! Miam...
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M
Ils sont superbes tes cookies !!
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P
Ils sont vraiment beaux et en plus sans beurre, magnifique
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L
Ces biscuits je mes les note toute suite!!Ils ont l'air délicieux..
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M
Très bonne idée que de remplacer le beurre par de la purée de fruits secs...
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C
Mais ma parole! Vous les faites toutes ces cookies!! Va falloir que je m'y mette alors!!!!! Justement c'est un bon casse-croûte pour la route (samedi) .... Quelle belle occasion!!!
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L
hum avec de la purée de cajou, ça doit etre délicieux en effet!!! miam!!!!!
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