La Cuisine d'Aurélie

Poelée de cotes de blettes

Publié le 4 Septembre 2008

Il y a quelques temps, fin août, la semaine où on a eu du soleil, là comme ça c'est facile à situer! Ma belle-soeur Nadine m'offre un bien étrange bouquet... Des blettes. Hum... merci! Mais euh voilà, pour moi, la blette c'est un peu comme le rutabaga.......

Cette recette est une "spécialité" de ma belle-soeur Sophie. Tout simple et pourtant il fallait y penser. Si régulièrement je prépare des pâtes avec quelques dés de courgette et d'oignon, parsemées d'un peu de basilic et d'un filet d'huile d'olive, il...

Ce week end était fixé de longue date. C'était convenu. Ce serait Paris. Et entre amis. A peine arrivés, affamés, on a commencé par Bouillon Chartier On est transportés, dans un brouhaha, dans une ambiance de brasserie, comme on n'en fait plus. Une salle...

Grande découverte toute récente! Je n'en finis pas de m'apercevoir que 1) mes goûts changent 2) il existe des ingrédients tous simples que j'ignorais jusqu'alors C'est comme cela que lors d'un apéritif dinatoire chez mon amie de toujours, riche en émotions,...

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Tuiles à la framboise

Publié le 17 Juin 2008

Voilà enfin la recette des tuiles qui ont accompagné le nougat glacé! Je fais rarement des biscuits secs, mais pour accompagner un sorbet ou une crème glacée, c'est plutôt agréable. Pour changer, je me suis inspirée de Mercotte, de ses recettes mais aussi...

Que faire, que faire, pour la fête des mères? Comme chaque année, je tiens à ma touche de framboises pour le dessert de fête de maman, Et puis, Une envie qui me trotte dans la tête depuis quelques temps, Une envie de nougat, glacé le nougat, même si le...

Jamais je n'aurais cru arriver à penser ça. Jamais. Pourtant je dois bien me l'avouer.... Même pas un mois et je les regrette déjà... Elle, toute simple et lui, complètement basique. Ils sont là, remisés dans un coin de garage, en attendant leur prochain...

Une entrée finalement très fraîche. J'ai craint un peu que cela ne plaise pas, nous ne sommes pas spécialement fan de mélange sucré-salé dans la famille. Mais tout le monde a adoré, la note acidulée de la pomme se mariant très bien avec la fraicheur du...

Quand j'ai vu cette recette chez Mercotte , une chose m'a intriguée: cuire du poulet enfermé dans du papier film, à la vapeur..... L'idée ayant fait son chemin, et à la recherche de nouveauté à mon niveau du côté du poulet, il a fallu que je teste. J'avoue...

Alors, Qu'est ce qui se cache dans les fondants au chocolat....?! Non ce n'était ni des légumes, ni du pandan, pas non plus de la pistache, point de pesto, de chocolat coloré, ni de poivron, et je n'ai plus de thé matcha... qui a osé penser des petits...