Cookies US aux Pépites de Nougatine - Sans Beurre !

Publié le 13 Mars 2007

J'ai été alléchée en visitant le blog de Mimine, plus exactement cette recette, intitulée Les cookies US de la mort qui tuent! Tout est dans le titre non?

Ces cookies ont été repris un peu partout autour de la blogosphère et viennent en fait réellement des US, de chez Estelle plus exactement!

J'ai donc suivi la base de sa recette, en remplaçant intégralement le beurre par de la purée de noix de cajou! Un vrai délice!!!!!!! J'ai également remplacé une partie de la farine par des germes de blé, et diminué un peu la quantité de sucre, comme d'hab!

 

 

Ingrédients:

  • 110 g de purée de noix de cajou à température ambiante
  • 180 g de farine
  • 40 g de germes de blé
  • 1 oeuf
  • 120 g de sucre
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 50 g de pépites de chocolat
  • 50 g de pépites de nougatine
  • 2 poignées de noix de cajou non salées

     

    Préchauffer le four à 140°.

    Travailler la purée de cajou et le sucre à la fourchette.

    Ajouter l'oeuf et l'extrait de vanille, mélanger.

    Incorporer la farine mélangée à la levure, au bicarbonate de soude et au sel.

    Ajouter les pépites de chocolat et de nougatine, et les noix de cajou grossièrement brisées.

    Tapisser une plaque à pâtisserie de papier cuisson.

    Prélever des morceaux de pâte, les rouler en boules de la taille d'une grosse noix et les disposer sur la plaque en les espaçant.

    Enfourner pour 20 minutes.

    Laisser refroidir quelques minutes sur la plaque, puis décoller les cookies et les placer sur une grille jusqu'à complet refroidissement.

    Conserver les cookies dans une boîte en fer.

     

    A essayer également avec de la purée d'amande ou du beurre de cacahuètes! J'ai testé une variante express à la purée de noisettes et au pépites de chocolat, délicieuse!!!!

Rédigé par Auré

Publié dans #Biscuits...à toute heure

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Phanie 21/01/2008 14:55

Wow!!! Depuis le temps que je cherchais une recette de cookies sans beurre, sans margarine, et celle-là m'a paru si prometteuse que j'ai essayé sans tarder, et ... c'est vraiment des cookies de la mort qui tuent!!! Comme ils sont bons !!! Merci pour cette recette qui va devenir un classique familial chez nous! J'suis trop contente!

naviss 10/07/2007 20:36

hummmmmmmmmmm...testé et approuvé !! Ils sont terribles !! 2eme recette de ton blog que je fais et assurement pas la derniere !! merciiiiiiiiiiii
 

Perrine 29/03/2007 10:17

Je note !!!

marie-pierre 21/03/2007 17:37

merci pour ton commentaire sur mon blog! Tes biscuits sont super bon je les ais fait il y a qlques jours .J\\\'aime bien tes recettes , celles que j\\\'ai réalisée était delicieuses!!!

Framboiz 21/03/2007 02:44

Je viens de faire tes cookies cet après-midi, tout pareil, suivi à la lettre et... ouaaaaaaaaah ! Ils sont succulents, chapeau bas !

mounet 47 20/03/2007 11:55

tes cookies sont magnifiques et sans beurre c'est une recette a noter

Véro 19/03/2007 13:16

Très sympas ces petits cookies, en plus sans beurre... Effectivement on doit pouvoir ensuite décliner avec tout un tas de purées, très bonne idée! Bon, allez, je vais pas faire la difficile, j'en prends deux douzaines, mais c'est pour te faire plaisir, hein?!! :-D

mimosa 18/03/2007 14:34

on dirait des macarons! bonne idée la purée de noix de cajou!

shinobi 17/03/2007 18:23

ils sont superbes

c tout bon 16/03/2007 21:40

On dirait des amarettis ! Ca à l'air de cartonné. :o)

Minouchkah 15/03/2007 23:44

Ils sont trop beauxxxxxxxx, je t'en pique un ... ah non 3!

inoule 15/03/2007 22:54

Ca l'air divin !!!! Il faut que j'essaye...

anne 14/03/2007 12:05

tes photos me font saliver d'envie!

lavande 14/03/2007 11:48

J'adore ton blog, les recettes sont originales et gourmandes et tes cookies très appétissants! Bravo!

Lolotte 14/03/2007 03:59

Tres jolies photos! Et les cookies ont l'aide delicieux.
Merci aussi pour ta visite, je te decouvre et c'est bien sympathique ce que tu fais!
Amities.

mayacook 13/03/2007 16:57

sympa comme tout! La version purée d'amande doit être extra aussi!

Annie 13/03/2007 15:30

Ils sont très beaux, j'aime bien l'idée de purée de noix de cajou. C'est une recette vraiment très appétissante !

micheline 13/03/2007 15:27

wouaaaaw!! ce qu'ils doivent être booooons!! biises micky

Elfe 13/03/2007 15:12

C'est bientôt l'heure du gouter!!! Je t'en piquerai bien un moi!!!!Et puis merci encore pour ton gentil message sur mon blog!! A bientôt!

Eglantine 13/03/2007 12:45

Ta recette remaniée des cookies me plait beaucoup !

leonine19 13/03/2007 12:38

ils sont magnifiques!

Claire 13/03/2007 12:19

Tes cookies bien gonflés et dorés sont superbes, et du moment qu'il s'agit de remplacer le beurre par de la purée d'oléagineux, je suis emballée! Miam...

madjy 13/03/2007 12:04

Ils sont superbes tes cookies !!

Paprikas 13/03/2007 11:52

Ils sont vraiment beaux et en plus sans beurre, magnifique

lory 13/03/2007 11:52

Ces biscuits je mes les note toute suite!!Ils ont l'air délicieux..

Mitsuko 13/03/2007 11:38

Très bonne idée que de remplacer le beurre par de la purée de fruits secs...

Clairechen 13/03/2007 11:31

Mais ma parole! Vous les faites toutes ces cookies!! Va falloir que je m'y mette alors!!!!! Justement c'est un bon casse-croûte pour la route (samedi) .... Quelle belle occasion!!!

lolie 13/03/2007 11:03

hum avec de la purée de cajou, ça doit etre délicieux en effet!!! miam!!!!!