Cookies "Santé" au Son d'avoine et Flocons Cinq Céréales

Publié le 1 Mars 2007

J'adore les cookies, et depuis que j'ai le petit livre de Pascale, j'en fais souvent!

C'est tellement simple et tellement bon, il y a tellement de recettes possibles que je ne suis pas prête d'en avoir fait le tour!

Celle-ci est ma préférée en ce moment, les cookies sont moelleux, parfaits pour les goûters en cette fin d'hiver!!!!

 

 

Qu'est ce que le son d'avoine?

Le son est l'enveloppe du grain d'avoine qui lui est transformé en flocons.

Il est très riche en fibres, fibres solubles qui donnent la sensation de satiété, et fibres insolubles, qui réveillent le transit intestinal. On lui prête également des vertus amincissantes et sa consommation préviendrait le risque de mauvais cholesterol.

 

Ingrédients:

  • 110 g de farine de riz
  • 40 g de son d'avoine
  • 1 cuillère à café rase de levure
  • 60 g de sucre roux
  • 1 oeuf
  • 100 g de beurre de cajou (à t° ambiante)
  • 100 g de flocons cinq céréales
  • 10 cl de lait de soja
  • 70 g de pépites de chocolat

Préchauffer le four à 180°.

Battre le beurre de cajou avec le sucre.

Ajouter l'oeuf, mélanger, puis incorproer la farine de riz, la levure et le son.

Mélanger et ajouter le lait, les flocons de céréales et les pépites de chocolat.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier cuisson.

Déposer des cuillères de pâte (moitié de la préparation) assez espacés.

Enfourner 10 minutes.

Laisser refroidir les cookies sur une grille.

Renouver l'opération avec le reste de pâte.

Rédigé par Auré

Publié dans #Biscuits...à toute heure

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naviss 13/07/2007 20:53

j'ai essayé ac de la purée de cacahuetes mais c'etait po genila, cependant la texture est genial et ac la noix de cajou comme ds la recette, ca doit vraiment etre excellent...3eme recette que j'apprecie !!!!!
merciiiiiiiiiii

Lilo 15/03/2007 00:21

J'ai appris des choses sur le son d'avoine, merci pour les infos ;)

lory 06/03/2007 07:07

Mmm,j'adore tes cookies...j'ai tout ce qu'il faut pour les préparere, cool!

Claude-Olivier 05/03/2007 13:30

Le son d'avoine, c'est le cri qu'il fait quand il est arraché ;-) hihi, jolie recetteAmitiésClaude

Annie 05/03/2007 10:35

Des ingrédients sains pour une recette gourmande, je prends note, merci !

Clea 05/03/2007 09:51

Très sympa cette recette, tu me rappelles l'existence du son d'avoine que j'avais eu tendance à oublier !

Dorian 05/03/2007 00:30

J\\\'aime bien découvrir les recettes de Pascale comme ça au détour d\\\'un message comme le tiens et me mettre ça sur la liste des petits plaisirs à venir ! et voilà c\\\'est fait !

Ninnie 03/03/2007 00:58

Jolie photo! Toute simple, zen et appétissante!

mickymath 02/03/2007 16:15

ils sont beaaaaux!! je n'en ai encore jamais fais!! il va falloir que je me décide!! bises micky

Marie, Paris 02/03/2007 15:11

Quelle bonne idée le son d'avoine :) Moi aussi j'utilise beaucoup le petit livre rose de Pascale, d'ailleurs j'ai déjà prévu de le ré-ouvrir demain pour une série de muffins spéciaux visite-chez-la-belle-soeur (née à Aix Les Bains :)
Bises

Minouchkah 02/03/2007 10:47

Ils sont à croquer!

Chrsitelle 02/03/2007 09:16

Il faut que j'essaie, ça m'a l'air délicieux. Bises et bonne journée.

HélÚne (Cannes) 01/03/2007 18:58

Ils sont splendides, ces cookies, et les ingrédients qui les composent sont super-originaux. je note la recette !A bientôtHélène

Clairechen 01/03/2007 18:40

Miam, Miam, Miammmmmmmmmmmmmm!!!!  ;-D

mamina 01/03/2007 17:20

Tout à fait à mon goût... ils me plaisent.

Aurélie 01/03/2007 17:00

J'aime tout ce qui est "santé", une façon de se faire plaisir sans une once de culpabilité ;-) où trouves-tu le beurre de cajou ?

mayacook 01/03/2007 16:51

Ils me plaisent bien ces cookies! Ca sera l'occasion de découvrir le  sonb d'avoine...et le beurre de cajou aussi!

leonine19 01/03/2007 15:51

ils sont vraiment réussi tes cookies, j'en ai jamais fait mm en ayant le boukin de pascale! honnte a moi!

Rosa 01/03/2007 15:51

Ils sont très jolis, miam!

Framboiz 01/03/2007 15:45

oh la la je me jette dessus ! Tout me va là dedans, le beurre de cajou, le son, le lait de soja (vanille pour moi), ils seront dans mon four cet après-midi et au petit-déj demain matin ! Et si en plus "ce qui me fait du bien à l'intéreiur se voit à l'extérieur"... ;-)

Grignote et barbotine 01/03/2007 15:36

J'aime beaucoup tout ce qui contient de l'avoine en ce moment... sans pour autant me transformer en jument..