Sablés à la vanille

Des petits sablés au délicat parfum de vanille.... qui apparement se révèle plus prononcé le lendemain, alors courage on résiste patiemment avant de les déguster!!!

Ingrédients:

• 120 g de farine
• 10 g de noix de coco râpée
• 35 g de cassonade
• 1 gousse de vanille
• 70 g de beurre coupé en dés et ramolli
• 1 pincée de sel
• 1 oeuf

Mélanger la farine, la noix de coco râpée et la cassonade.

Fendre la gousse de vanille en deux, en gratter les graine et les incorporer au mélange.

Ajouter le beurre, sabler la pâte du bout des doigts.

Ajouter l'oeuf et former une boule.

La palcer dans du papier film, et former un boudin.

Réserver au réfrégirateur au moins une heure.

Préchauffer le four à 180°.

Couper le boudin de pâte en rondelles de moins de 1 cm d'épaisseur, les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson, et enfourner environ 10 minutes.

Les sablés doivent être blonds.

Refroidir sur une grille et conserver dans une boîte métallique.

Nota: la présence de noix de coco est utile uniquement pour la texture des sablés, son goût ne se sent pas ou très très peu!