Soupe à l'oignon gratinée

Publié le 5 Octobre 2006

La soupe à l'oignon, c'est parfait pour se réchauffer, un soir d'automne où il pleut des cordes....

Comme si on avait pas assez déprimé toute la journée en regardant la pluie tomber, en baragouinant des mhjkeond**!!!! contre ce temps, on avait en plus besoin de pleurer en épluchant des oignons!

Et oui, mais il faut en passer par là pour avoir le droit de savourer une bonne soupe...

Obligatoire!??  Mais non mon capitaine!

Car si vous ne le saviez pas encore, voilà comment éplucher des oignons sans faire couler tout votre maquillage:

On peut placer les oignons au congélateur quelques minutes...

ou

Peler l'oignon sous un filet d'eau

ou

Prendre soin d'épargner la "seconde peau", car c'est elle qui nous fait pleurer!

ou

Tester le port de lunettes de piscine ou du masque de ski...pas très esthétique, mais sûrement efficace!

 

 

Pour 4 bols

Ingrédients:

  • 3 oignons jaunes
  • 70 cl de bouillon de légumes
  • 1/2 verre de vin blanc
  • 1 petit morceau de beurre
  • 1 petit morceau de Gruyère
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • Sel (seulement si le bouillon de légumes n'est pas déjà salé)
  • Poivre
  • Origano
  • 4 tranches de pain de campagne

Peler les oignons selon la méthode de votre choix! et les émincer.

Faire fondre le beurre à feu doux dans un faitout, et y faire revenir les oignons pendant une vingtaine de minutes, en mélangeant souvent.

Ajouter le vin, porter à ébullition, et laisser réduire. Poivre (et saler si nécessaire).

Incorporer la farine, et bien mélanger.

Verser le bouillon de légumes.

Couvrir, et laisser mijoter au moins 3/4 d'heure, ren remuant de temps en temps.

Faire chauffer le four à 170°.

Préparer la gratinée: râper le gruyère, et le disposer sur les tranches de pain.

Verser la soupe dans un plat allant au four, ou mieux, dans 4 bols allant au four.

Saupoudrer d'un peu d'origano.

Disposer les tranches de pain dessus.

Mettre au four et laisser gratiner.

Rédigé par Auré

Publié dans #Boissons

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Esotérisme 11/10/2013 15:02


J'en ai l'eau à la bouche!

Recette 17/03/2013 17:30


Une recette bien tentante par ces températures épouvantables!

ELISSA 04/05/2007 12:03

Merci pour cette recette en cette journée (pourtant printanière) de déprime, j'avais besoin d'au moins ça.

mickymath 11/10/2006 00:09

hhuuummmmm! je veux bien un bol là maintenant!! bises micheline

Bob 07/10/2006 09:36

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Christian 06/10/2006 18:36

Bonjour,
Moi qui suis grand gourmand, je fais le tour de toutes les grandes cuisinières ! Je vais me régaler aussi.
Pour info, je prépare tous les jours le repas de midi.
Bonne soirée,
Christian

barbichounette 06/10/2006 17:26

J'ai telement froid, que je viens de me faire une tisane ...La soupe c'est encore un peu tôt !!!!BizzzzzzzzzzzBarbichounette

steffy 06/10/2006 15:23

Je cherchais la recette il ya quelque jours!! Volià j'ai trouvé!!

salwa 06/10/2006 10:14

j'ai deja testé les lunettes de piscine , ca marche super bien , essayez :)))

Dorian 05/10/2006 23:26

Et voilà je pensais faire mon malin avec mes lentilles mais je me suis fait griller par Gracianne... donc voilà la prochaine fois embauche un porteur de lentille pour éplucher tes oignons et paye le en soupe...

Fabienne 05/10/2006 21:46

J'adore, je me souviens encore avec délice de celle que j'avais dégusté sur une piste de ski !

MIECHAMBO 05/10/2006 18:05

J'adore la soupe à l'oignon mais on va attendre encore un peu car ici il fait beau temps et encore chaud (extrême Sud Est de la France !!! ).
MICHELE

sylvieaa 05/10/2006 17:35

J'ai déjà testé les lunettes de piscine mais e problème c'est la buée!!! J'adore la soupe à l'oignon.

Clairechen 05/10/2006 16:23

mmmmm tu me donnes envie de manger une bonne soupe à l'oignon, la tienne m'a l'air parfaite!!! Qu'appelles-tu la seconde peau?

Gracianne 05/10/2006 16:19

Tu me tentes. Quand je pense que je n'ai jamais essaye ca!
Un autre truc qui marche, les lentilles de contact, je ne pleure pour ainsi dire jamai en epluchant les oignons.