Crudités fromagères

Publié le 7 Juin 2006

Une autre façon de manger des crudités, que la traditionnelle salade en entrée....

Cela nous a constitué un repas léger mais délicieux!

 

 

Ingrédients, pour deux assiettes:

Fromage frais au cumin:

  • 1 fromage frais type chavroux
  • 1 cuillère à café bombée de cumin
  • 1 pincée de thym
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • Sel
  • Poivre
  • 3 belles carottes
  • 1 filet de jus de citron

Radis au curry:

  • Une douzaine de radis
  • 1 petit suisse nature
  • 1 cuillère à café de curry
  • 1/2 cuillère à café de moutarde
  • Quelques brins de ciboulette
  • Sel
  • Poivre

 

 

Concernant le fromage frais:

Dans un bol, mélanger "intimement" (délicatement!) le fromage frais égoutté avec le cumin, le sel, le poivre, l'huile d'olive et le thym. Réserver au frais.

Eplucher et râper les carottes. Les arroser de jus de citron.

Disposer dans les assiettes, et dresser dessus le fromage frais au cumin.

 

Pour les radis au curry:

Laver les radis sous un filet d'eau et les gratter si nécessaire.

Les fendre en 4.

Dans un bol, mélanger le petit suisse avec la moutarde, le curry, le sel, le poivre et la ciboulette ciselée.

Farcir les radis de cette sauce.

Rédigé par Auré

Publié dans #Recettes légères

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anne 08/06/2006 20:25

Aves des petits radis, celà doit être un régal simple et tout frais!

salwa 08/06/2006 10:30

tres bonne idée !!

reinefeuille 08/06/2006 08:44

bonne idée cette recette, elle a l'air fraiche et légère !

Marie, Paris 07/06/2006 10:59

Si simple et si appétissant, il fallait y penser, merci!

sylvieaa 07/06/2006 10:10

J'adore cette façon de manger des crudités, on a le vrai gout du légume. Belle assiette.

Colette 07/06/2006 09:52

Une idée pour un apéro ....MERCI