Tarte fine au cresson et chèvre

Tout est dans le titre...y'a rien à ajouter, enfin presque!!!

C'est la recette de la tarte à la roquette, pistou et provolone de Cléa qui m'a inspirée...

Le cresson, c'est bon pour la santé, paraît-il, et ça ressemble un peu aux pousses d'épinards...c'est un peu long à laver, mais ça vaut le coup!

Ingrédients:

• 1 pâte brisée
• 1 botte de cresson
• 1 demi-buche de fromage de chèvre
• 20 cl crème fraîche liquide (allégée ou non)
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• basilic

Laver le cresson, avec de l'eau vinaigrée et le rincer.

Déposer les feuilles dans un torchon pour les éponger.

Préchauffer le four à 180°.

Etaler la pâte dans un moule à tarte et la piquer.

Disposer les feuilles de cresson dessus.

Couper le fromage de chèvre en morceaux, le mélanger dans un saladier à la crème.

Poivrer, ajouter le basilic ciselé et verser le mélange sur la tarte.

Arroser légèrement d'un trait d'huile d'olive.

Enfourner 30 minutes environ.

Message personnel: Laetitia, on dit "le chèvre" pour parler du fromage, et "la chèvre" pour parler de la bête, et pas inversement!!! je plaisante....