Muffins de chataîgne aux flocons d'avoine

Publié le 8 Mars 2006

Sur de nombreux sites et blogs je vois des recettes de muffins....j'ai donc eu envie d'essayer! et je pense vite réitérer!!!!!

 

 

J'en ai préparé deux sortes:

aux pépites de chocolat

aux pommes

 

Bien évidemment, la farine de chataîgne peut être remplacée par de la farine classique ou celle de votre choix...

Ingrédients (pour une douzaine de muffins):

  • 50 g de farine
  • 50 g de farine de chataîgne
  • 100 g de flocons d'avoine (petits)
  • 2 oeufs
  • 150 ml lait écrémé (ou demi écrémé)
  • 50 g de beurre
  • 3 cuillères à soupe de cassonade (ou sucre roux)
  • 2 cuillères à soupe de miel de forêt
  • 2 cuillères à café de levure
  • 1 pincée de sel
  • une poignée de pépites de chocolat
  • 1 pomme

 

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger dans un saladier les farines, les flocons d'avoine, la levure et la pincée de sel.

A part, mélanger les oeufs, le miel, le beurre fondu, le lait et la cassonade.

Verser ce mélange dans le premier (farines / flocons d'avoine / levure / sel) et mélanger délicatement.

Diviser en deux la pâte ainsi obtenue.

Dans la première moitié, incorporer les pépites de chocolat.

Dans la seconde, ajouter la pomme pelée et coupée en petits cube.

Répartir la pâte dans les moules.

J'ai utilisé les moules en silicone à canelés que j'avais acheté à Bègles cet été...il n'est pas obligatoire d'avoir des moules à muffins!

Enfourner environ 20 minutes (surveiller les muffins, ils doivent être bien dorés).

Laisser tiédir et démouler.

Rédigé par Auré

Publié dans #Gâteaux

Repost 0
Commenter cet article

lory 02/08/2006 15:47

Cette recette me donne un envie de muffins!!très original, je dois l'essayer!!!ciao,lory

sylvie 09/03/2006 22:10

recette original pour des muffins, je vais me laisser tenter. Je vais acheter la farine de chataigne et me lancer. Merci

Auré 10/03/2006 09:18

La farine de chataîgne est vraiment délicieuse en gâteaux...il paraît aussi qu'elle parfume superbement les crèpes....

salwa 08/03/2006 11:43

miam des muffins aux pommes ca doit etre excellent !!! attend tu as une bonne idée pour le moule a cannelé, je crois que je vais faire pareil .Bises

Auré 08/03/2006 14:43

oui j'aimerai acheter des moules de chaque sorte mais ma cuisine n'est pas très grande alors je commence à manquer de place! en plus, les moules à canelés ressemblent aux moules à muffin, l'important c'est qu'ils soit assez profonds!
à bientôt