Sauce Bologese

Utiliser la même recette que la sauce tomate.

Ingrédients supplémentaires:

• 300 g de viande de boeuf hachée
• 50 g de lard haché
• 1 oignon
• 5 cl de vin rouge
• 2 branches de thym
• céleri moulu

Préparer la sauce tomate.

Faire revenir dans une poele bien chaude la viande hachée avec un oignon et le lard.

L'ajouter à la sauce.

Arroser de vin rouge.

Parsemer de céleri moulu et ajouter le thym.

Laisser mijoter 1 heure à feu très doux.