Une délicieuse tarte, au bon goût d'amande, qui se marie vraiment à la perfection avec les framboises!

Ingrédients:

• 600 g de framboises
• 200 g de farine
• 145 g de beurre (allégé ou non)
• 25 cl de crème fraîche épaisse (allégée ou non)
• 2 jaunes d'oeufs
• 1 citron non traité
• 45 g de sucre en poudre
• 60 g de sucre glace
• 2 pincées de sel
• 125 g de poudre d'amande

Préchauffer le four à 210°.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le sucre. Incorporer le beurre mou, et sabler la pâte entre les doigts.

Former une boule avec la pâte, filmer et laisser au réfrégirateur une heure.

Foncer un moule à tarte avec la pâte, en l'abaissant avec la paume de la main.

Saupoudrer le fond de pâte avec environ 15 g de poudre d'amandes.

Répartir les framboises sur la pâte.

Dans un gros bol, mélanger la crème, le jus de citron, la poudre d'amande restante et le sucre glace.

Verser sur la tarte et étaler délicatement.

Enfourner 20 minutes.

Nota: cette tarte est meilleure une fois refroidie (avis aux gourmands!)

Samedi dernier, en fin de journée, départ de Saint-Offenge pour le Refuge du Creux de Lachat, sur la commune d'Arith, dans le massif des Bauges.

Après une bonne demi-heure de 4x4 dans la caisse arrière sans les sièges (ça peut être très long 1/2 heure!!!), en empruntant des chemins escarpés, raides, etc...., nous voilà arrivés au bout du chemin.... Un peu plus haut, on l'aperçoit: le refuge du Creux de Lachat! 

Apres quelques minutes de marche, on arrive, accueillis par Anne et Véro, les gardiennes.

On se sent perdu(e) au milieu d'un écrin de verdure, et au loin on aperçoit le Mont Blanc (dans les nuages ce jour là)...

Après un bon apéritif (kirs), direction la salle à manger;

Au menu, salade composée, radis, diots au vin rouge, pâtes et chou confit, tomme au marc et crèpes....

Le café nous a été offert (ainsi que le digestif, poire, prune ou génépi) par une bande de joyeux lurons qui faisaient la fête autour de la yourte... car oui, au dessus du refuge, il y a une yourte, ouverte à tous et ce, toute l'année!

Malheureusement il faisait nuit noire, je n'ai donc pas pu prendre de photo... promis la prochaine fois j'assure!

Vers 1 h du matin, on a quand même commencé à penser à redescendre au 4X4 ... et on avait pas pris de lampe de poche!!!

Bref, si vous êtes de passage en Savoie, allez vous balader dans le massif des Bauges, il y a plein de belles choses à voir, et avec un peu de chance, vous croiserez ou apercevrez un chevreuil, un chamois ou bien encore un sanglier!

(et si vous comptez rentrer le soir, pensez aux lampes de poches si si je vous assure c'est mieux!!!)

Crottins de Chavignol marinés à La Lavande de Mag

Le Mont d'Or aux girolles

Repas du Sud-Ouest chez Fabrice

Repas d'Outre-Mer chez Fabrice