Comme bien souvent quand j'achète des bananes, il en reste toujours une ou deux qui se laisse dépérir, et qu'on a pas envie de manger.... Pas question de jeter, il faut recycler!

Ingrédients:

• 130 g de farine
• 70 g de flocons d'avoine
• 100 g de pépites de chocolat noir
• 4 oeufs
• 120 g de sucre glace
• 120 g de beurre
• 1 cuillère à café de levure
• 2 bananes
• 3 cuillères à soupe de sirop d'érable
• 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°.

Tapisser un moule à cake de papier cuisson.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre glace.

Peler les bananes, les couper en fines rondelles.

Séparer les jaunes et les blancs d'oeufs.

Battre le beurre pour le rendre pommade, ajouter les jaunes d'oeufs et le sirop d'érable, fouetter pour obtenir une crème mousseuse.

Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et les incorporer au mélange précédent.

Ajouter le mélange farine/ levure / sucre, les bananes et le chocolat.

Verser la pâte dans le moule et saupoudrer de flocons d'avoine (appuyer légèrement pour qu'ils tiennent).

Enfourner 30 minutes.

Couvrir le cake d'une feuille d'aluminium, baisser le four à 160° et poursuivre la cuisson 30 minutes.

Une autre idée de recyclage de bananes? c'est ici!

Lors de mon dernier stage chez Mercotte, j'ai feuilleté le livre dorénavant bien connu sur la blogosphère, Fondre de Plaisir, de Laurence Salomon.

Cette recette m'a immédiatement séduite, et hop, je la recopiais sur une petite fiche, glissée dans mon classeur de recettes.

Simple et réalisable à l'avance, j'ai adoré cette recette; que j'ai servie avec du poulet à la nigelle.

La présentation laisse un peu à désirer, mais le midi je suis assez pressée!!!

On peut déguster la cuisine de Laurence Salomon au restaurant Nature & Saveur à Annecy, je compte y aller prochainement, si j'ose sortir mon appareil photo, je vous ferai partager mon repas! 

Ingrédients:

• 150 g de boulgour
• 1 fois 1/2 son volume d'eau
• 1 cuillère à café de bouillon végétal
• Sel
• 2 cuillères à soupe de purée de sésame blanche (Tahin)
• 1 cuillère à soupe de shoyu
• QS eau

Faire bouillir l'eau avec le bouillon et le sel.

Mettre le boulgour dans une cocotte et verser l'eau bouillante dessus.

Couvrir, cuire 10 minutes à feu très doux.

Hors du feu, remuer délicatement. Couvrir et laisser gonfler une vingtaine de minutes.

Dans un bol, mélanger la purée de sésame, le shoyu et un peu d'eau, pour obtenir une crème onctueuse.

Servir le boulgour nappé de sauce au sésame.

Et oui, j'aime la soupe, je n'irais pas jusqu'à dire sous toutes ces formes, car je ne suis pas sûre de raffoler des soupes à base de crustacés ou de viandes...

La viande vous le savez j'aime moyennement et encore moins après avoir vu l'épisode des Experts Manhattan hier soir intitulé "Le repas des fauves"... et un passage glauque dans un abattoir, et une reconstitution d'assassinat sur un porc.... beurk!

Enfin revenons à nos moutons soupes, je disais donc que pour ne pas passer des soirées maussades, il faut varier les soupes! Si si!

Et celle ci, complète et équilibrée, surprendra vos papilles!

Ingrédients (pour 4 bols):

• 100 g de riz (j'ai utilisé du riz Basmati)
• 1 litre de bouillon de légumes
• 1 petite courgette
• 1 poireau
• 1 petit oignon
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 jaune d'oeuf
• Quelques brins de ciboulette
• Sel
• Poivre

Laver les légumes, peler l'oignon, et les émincer finement.

Dans une sauteuse, les faire revenir dans l'huile d'olive quelques minutes, sans les faire colorer.

Verser le bouillon de légumes, saler et poivrer.

Ajouter le riz et laisser cuire une vingtaine de minutes à feu doux.

Au moment de servir, battre le jaune d 'oeuf et la crème, et incorporer à la soupe.

Servir et décorer de ciboulette ciselée.

Attention: si vous utilisez du bouillon en cube, ne salez pas la préparation, le cube s'en charge!!!!

D'autres recettes de soupes? C'est ici!