J'adore les macarons...le mois dernier, ma maman en avait acheté dans une délicieuse patisserie d'Aix-Les-Bains, de différents parfums...

Cette fois-ci, j'avais envie d'essayer de les faire moi-même...

J'aurais bien fait des macarons à la pistache, mais je n'ai pas de pâte de pistache, RRRRRRRRR!!! donc pas possible!

Après avoir lu les différentes expériences (heureuses et malheureuses) de culino - blogueurs et blogueuses, et surtout avoir pris conseil auprès de Mercotte, célèbre Professeur es macarons...

C'est parti, je me lance pour la recette des Macarons au chocolat de Mercotte...

La pâte, ça va je gère...

Fébrile, je prends ma poche à douille toute neuve, et là...mais comment ça marche cette bête???!!!???

Zut screugneugneu bachibouzouke...je n'avais pas pensé à demander comment il fallait les dresser ces macarons...

Allez je me lance, je fais des ronds et je remplis....

Grave erreur...on le verra par la suite!!!

Je laisse croûter presque 3 heures, j'enfourne...

Je laisse refroidir en louchant dessus et en tapant du pied...;bah c'était pas comme ça qu'il fallait faire je pense...En effet les macarons ne sont pas très beaux...

La-dessus, mon homme arrive, je lui expose la situation..."bah moi j'aurais pas fait comme ça..."

Après consultation de Laurence, du blog Cacao et Chocolat, je confirme, c'est bien lui qui avait raison: on fait de petits tas avec la poche à douille sans bouger celle-ci...

Allez je ferai mieux la prochaine fois...

En tous cas, ces macarons pas très présentables étaient délicieux... ouf!

Ah oui j'oubliais, je me suis lancée dans le même temps dans les macarons framboise - chocolat blanc de Mercotte...le biscuit (au sirop de sucre) était ultra cassant, je n'ai pas mis assez de colorant, c'était encore pire que le premier, au cacao, mais à part ça tout va bien......

Encore merci à Mercotte et Laurence!

Laetitia étant une vraie fondue du fondant au chocolat, et étant aussi une cobaye émérite il faut le dire niveau cuisine, je décidai donc de lui préparer un fondant au chocolat, dessert en clôture de notre petit repas de samedi...

Ingrédients (pour 8 fondants individuels):

• 200 g de chocolat noir + 8 carreaux
• 125 g de poudre d'amandes
• 25 g de farine
• 60 g de sucre
• 110 g de beurre mou
• 5 oeufs

Préchauffer le four à 190°.

Faire fondre le chocolat au bain marie.

Ajouter le beurre.

Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.

Ajouter les jaunes un à un au mélange chocolat / beurre.

Ajouter le sucre, la farine et les amandes en poudre.

Battre les blancs en neige et les incorporer au mélange délicatement.

Beurrer 8 ramequins (j'ai utilisé des moules en aluminium).

Répartir la moitié de la pâte dans les moules.

Ajouter un carreau de chocolat au centre de chaque ramequin.

Couvrir de pâte (les moules ne doivent pas être remplis entièrement).

Enfourner 20 minutes.

Démouler dès la sortie du four, et servir tiède.

Résultat: de bons petits gâteaux, mais pas assez coulants à l'intérieur... screugneugneu!