Il est venu le temps de faire le point sur l'année 2007!

J'avoue, ça m'arrange bien, car je n'ai rien publié depuis un bail et en plus je n'ai pas grand chose en stock! En ce moment nos repas varient entre soupe, recettes vite faites (je ne vais quand même pas faire un post sur hum mon omelette qu'elle est bonne), assistés par M. Picard, et même je l'avoue récemment par Ronald..... Rien de bien follichon, promis en février je tâcherai de faire mieux!
J'aurai pu vous dire que la galette que j'ai faite à plusieurs reprises était à tomber et qu'elle est devenue pour moi THE galette avec son goût de calisson, délicieuse, mais il vous suffira de lire la recette d'Anaïk pour comprendre (j'ai toutefois diminué de moitié le beurre oups!)
Il faut dire que mon temps libre est absorbé par les visites ici et là, ou encore là, chez certains pour le meilleur et d'autres pour le pire.... mais c'est une autre histoire!


En tous cas, me replonger dans mes archives m'a permis de découvrir plusieurs choses:

    Primo: Si tu veux attirer les foules et que tu n'oses pas parler de "zizi de gorge", publies donc une recette de gratin de pâtes! En effet, c'est par cette recherche qu'affluent le plus de visiteurs sur mon blog! Surprenant ;-)

    Secondo: En 2007, je me la suis coulée douce.....  terrassée par la pièce montée en Juillet, rien cuisiné en août (eh oh vacances = farniente & barbecue... Qui a dit apéro?) et j'ai eu du mal à me remettre de mon quart de siècle et de la rentrée (traduction: septembre, octobre et novembre: le minimum syndical)

    Terzo: encore de belles rencontres, de toujours généreuses bloggueuses donc de chouettes découvertes! Xocopili, fève Tonka, crème de calisson, crème de noix......

Il y aurait pu y avoir un quattro concernant la bonne représentation par échantillonage de l'humain en général par la blogosphère si on reprend le nombre de querelles et de fermetures de blog de l'année, mais non, vraiment, non...



Place aux Hits (on se croirait sur NRJ):

Janvier: Un bon plat ben d'chez nous!
Les diots

Arvi' Pâ!
Mais aussi le velouté de Poireaux et le poulet Tikka

Février: A grignoter partout, les Pistacchio Shortbreads

Mars: Oui on peut se régaler en épargnant son cholesterol!
Les Cookies US sans beurre

Avril: Ma Tarte au citron Meringuée

Mais aussi les pains au chocolat briochés et le Succès au Chocolat de Pâques (et sa déco qui a fait rire la tablée)

Mai: Les Courgettes Farcies Végétariennes alla Ricotta

Juin: Le Framboisier de la Fête des Mères

Juillet: La Pièce Montée de Macarons, un défi à mon niveau, beaucoup de stress et pour finir un peu de fierté!

Mais le coup de coeur va incontestablement au Crumble croustillant Pêche-Framboise & Calisson, délicieux également avec des mûres!

Août: Même pas une recette! heureusement en vacances chez ma cousine je déguste ses Crottins de Chavignol marinés à la Lavande

Septembre:
Le Kitchenaid débarque dans ma cuisine! Sans aucun rapport je raffole des Charlottes de Courgettes au chèvre Frais

Octobre: 
Une sympathique fin de journée chez Agnès je fonds pour le Coulant à l'Abricot, Calisson et Chocolat Blanc

Novembre: 
Rien à vous proposer, je me remets très lentement d'une belle grippe et infection pulmonaire, soupe et floraline à gogo!

Décembre:
Mama mia il Risotto al Gorgonzola.... Gorgo for ever!

Voilà, une nouvelle année qui est déjà bien commencée, je lorgne sur de nouveaux produits, on entend parler de baies de Goji, de moules pour Bundt, mais bientôt viendra l'heure des cartons, du "camping" temporaire qui me semble déjà bien long, avant d'enfin trouver une belle place pour mon Kitchenaid dans une toute nouvelle cuisine...... Rdv en janvier 2009 pour tout cela, en attendant, je vais tâcher d'équilibrer la part de salé et de sucré sur le blog, et y'a du boulot!

Toujours dans les essais pour le repas du réveillon, et toujours accompagnée de mes testeurs favoris, on continue, avec cette mousse d'avocat ultra rapide déclinée en entrée pour le repas test, mais qui sera servie en cuillères pour les mises en bouche du réveillon.

L'association avocat - citron - saumon fonctionne à merveille, une recette simplissime et délicieuse!

Le souci avec l'avocat c'est qu'il noircit - n'est ce pas chère Agnès! - et le souci avec le réveillon à 15 c'est d'optimiser les préprations et le temps!

J'ai donc finalement opté pour cette mousse prête en moins de cinq minutes, qui peut - et doit! - attendre quelques heures au frais.



Ingredients:
Pour une entrée : 6 à 8 personnes
Pour une trentaine de cuillères apéritives

2 avocats
15 cl de crème liquide
1 citron pressé
Sel
Poivre
8 g de gélatine en feuilles
2 cuillères à café de Tabasco (facultatif)


Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans de l'eau fraîche.

Récupérer la chair des avocats et la mixer avec 10 cl de crème, le jus de citron, et les assaisonnements.

Faire chauffer la crème restante et y dissoudre les feuilles de gélatine préalablement essorées.
Incorporer le mélange crème/gélatine à la préparation.

Réserver au frais une petite heure minimum avant de dresser à la poche à douille, décorer de lamelles de saumon et servir.